Vino Tinto Finca Antigua Crianza

Información General:

 

Viñedo: Finca Antigua

Variedad: 50% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah.

D.O.: La Mancha

Categoría: Crianza

Grado alcohólico: 14% vol.

Acidez Total: 5,8 g/l. tártrica

Fecha de vendimia: 1ª Semana de septiembre a 1ª semana de octubre

Fecha de embotellado: Marzo 2010

Vinificación: Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 21 días.

Envejecimiento: 15 meses en barrica de roble americano y francés.

 

Ficha de Cata:

Vista: Intensidad media-alta de color rojo rubí, brillante y cristalino. Ribete con destellos cardenalicios. Lágrima abundante y densa.

Aroma: Intensidad alta con recuerdos cremosos, de pastelería, notas lácteas de yogur de mora. Fondo mineral con recuerdos de monte bajo y balsámicos. Su paso por barrica le aporta notas especiadas ( nuez moscada) y ligeros toques tostados.

Boca: También en esta fase evoca cremosidad y suavidad en su inicio, con desarrollo de forma esférica de un gran volumen, sin aristas. Muy conjuntada la acidez con el grado alcohólico. De final largo y postgusto cremoso.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces y pastas de cocina italiana. Marida bien con quesos de curación media y con carnes blancas a la brasa o en salsa. Acompaña a pescados como la lubina o el rape aportando consistencia a estos platos sin restarles elegancia.

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