VINO TINTO DEHESA DE LUNA

VINO TINTO DEHESA DE LUNA
Código producto: BOTELLA DE 75 CL
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VariedadesElaborado a partir de una selección de uvas a base de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot procedentes de los viñedos El Viñazo y La Cañada del Navajo. Datos analíticosAlcohol 14,5% Vol. Acidez total 6,22 gr./l. ácido tartárico pH 3,7 Azúcar residual <0,2 gr./l. Crianza6 meses en barrica de 225 litros. 80% roble francés y 20% americano. Indicación de OrigenVino de la Tierra de Castilla Finca Dehesa de Luna Vendimia y elaboración2013 se ha distinguido por ser un año anormalmente frío, especialmente durante la primavera, lo que ha provocado un importante descenso en el rendimiento de las viñas por falta de fecundación de las flores, así como un gran retraso en el ciclo. El verano fue relativamente cálido, conforme a nuestras latitudes, pero no compensó el retraso acumulado durante la primavera. Todos estos factores condujeron a que la maduración tuviera lugar bien entrado el otoño, con días frescos y húmedos. La vendimia comenzó el 14 de octubre y terminó el 29 de octubre. Todas las variedades fueron vendimiadas a mano. El proceso de fermentación y maceración duró entre 10 y 21 días dependiendo de las variedades y de los objetivos enológicos perseguidos en cada una de ellas. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósito de acero inoxidable y una vez finalizada, se llevó a cabo el ensamblaje. La crianza se realizó en barrica durante 6 meses. Nota de cataVino de capa alta y color rojo picota. En la nariz encontramos fruta roja muy madura, monte bajo, pimienta negra, aceituna negra, elegante toque balsámico y tostados de la crianza en barrica. En boca es poderoso y estructurado. Es largo y persistente. Su acidez equilibra el vino y le da elegancia y frescura. MaridajeSe trata de un vino muy versátil, adecuado para servir con muy diversos platos como arroces, pastas, aves, cordero o guisos. Es el acompañamiento ideal para disfrutar de unas tapas. Premios y ReconocimientosGuia Peñín 2015: 89 Puntos y 4/5 estrellas Relación calidad precio Mundus Vini PLATA 2014 IWSC BRONCE 2014

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Etiquetas: TINTO, VINO, LUNA, DEHESA,
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